La cuisine de Steve
sauce
04/11/2009 22:07
Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen dans l'huile, le boeuf haché.
-60 ml (1/4 tasse) beurre*
Dans une casserole, fondre le beurre dans la crème. Porter au point d'ébullition et retirer du feu.
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Sauce à spaghetti à la viande
Ingrédients
-450 g (1 lb) boeuf haché
-180 ml (3/4 tasse) oignons, coupés en dés
-2 gousses d'ail, hachées finement
-3 branches de céleri, coupées en gros dés
-125 ml (1/2 tasse) carottes
-125 ml (1/2 tasse) poivrons verts, hachés
-750 ml (3 tasses) tomates italiennes, coupées en dés
-125 ml (1/2 tasse) pâte de tomate *
-15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché
-30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché
-1 feuille de laurier
-5 ml (1 c. à thé) piments broyés
Préparation
Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen dans l'huile, le boeuf haché.
Ajouter les légumes et faire colorer quelques minutes en brassant.
Ajouter les tomates et la pâte de tomate. Porter à ébullition.
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger. Couvrir.
Poursuivre la cuisson à feu doux ou au four à 150°C/300°F pendant 2 h et 30 minutes.
Brasser de temps à autre.
Sauce alfredo
